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烟熏炉

烟熏炉发烟使用的是闷烧原理,原料在焖烧的状态下产生烟雾,不产生明火,烟熏炉的原料多为木屑木粉等。

    烟熏炉的生产技术含量非常大,不仅仅是散烟烘烤那么简单,一台好的烟熏炉能确保在一定的时间对,对加工产品的所有流程都保证,在启动后5分钟以后就必须正刚上线,全面符合烟熏标准,让烟熏炉快速升温,恒温长久保持,烘烤、烟熏、回流、风干等多种功能全面使用,让肉质鲜嫩,多汁,不会过老而柴,不会过嫩而生,造成口感问题。

烟熏炉.jpg

烟熏炉

    烟熏炉性能、作用  烟熏香味料为淡黄色至棕色液体,具有浓郁的烟熏香气,可代替传统烟熏工艺,使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。

    烟熏炉方法:

1.我们可以按照烟雾的状态开区分,按照烟雾的状态木熏法和糖薰法,直接将烟熏液注入其中。

2.按照发烟的方式我们可以分为:间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式,应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。

烟熏炉jpg

烟熏炉


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