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烟熏炉

腊肠的旺季要来了,需要腊肠烟熏炉的可以提前联系我定设备哦。咱们的烟熏炉可以实现腊肠工艺中的烘干、烟熏。

  烟熏炉可以熏制火腿类、熏鸡、熏鸭、熏鹅、熏鱼等,烟熏炉的生产能力是根据香肠和烤肠规定的,鸡鸭的体积大,所以相对于来说,产量没有烤肠的产量大,烟熏的食品味香色浓,各工艺功能采用自动控制,温度、烟量自动可调,是肉类食品加工提高产品质量的关键设备。

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烟熏炉

烟熏炉时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。烟熏炉也叫烟熏箱,蒸熏机,熏蒸机,具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。烟熏炉,蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白质变性,提高肉的硬度;使结缔组织软化;稳定肉的色泽;抑制微生物的生长和酶的活性;使制品中的粘结剂如淀粉等发生变化而发挥很好的粘结和凝固作用。但加热也会造成一些维生素损失。烟熏炉具有蒸煮、烟熏、烘干、上色功能。

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烟熏炉


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